＊福島／喜多方＊「宮古そば 権三郎」会津日帰り旅 - 2 -

喜多方と言えばラーメンなのですが、

実は宮古そばも有名だそうで。。

宮古そば、初耳でしたが、

地元産の蕎麦を自家製粉した、そば粉100％の手打ちそばで、

三たて（挽きたて、打ちたて、茹でたて）の究極の生蕎麦の事だそうです。

水そばがいただけるという、権三郎さんへ。

私は当日、お腹の空き具合をみて、注文する事にしたのですが、

コース料理の天婦羅を川魚の塩焼きに変更する場合は、

あらかじめ、予約が必要だそうです。

なので、メンバー4名はコース料理で川魚の塩焼きに変更して予約を。

これこれ♪じっくり火を通すので、到着した時には、囲炉裏で準備されていました。

まずは、予約を入れていたので、揚げ蕎麦がきがサービスで♪

ふきのとう味噌も美味しい。。

私は単品で、ざる蕎麦と天婦羅を。

地粉100％の十割そば。

ざる蕎麦だけどザルに乗っていないのは、

十割そばは乾燥しやすいため、時折下から混ぜると、ボソボソにならないそうです。

そして、こちらのお蕎麦が、本当に美味しい！

見た目以上に底が深くて、めっちゃお腹いっぱいになります。

山菜の天婦羅も美味しい～。サクサクっ♪

ふきのとう、春菊、蕎麦がき、舞茸、干し柿。。。

干し柿、美味しかった～。

友人は、店頭で販売されていた干し柿購入してた（笑）

コース料理には、天婦羅や、帆立の貝柱で出汁をとっている郷土料理のこづゆ、

刺身こんにゃく、ニシンの山椒漬けが付いています。

天婦羅から変更した川魚の塩焼きは、

骨まで柔らかくて、身がふっくらして、めっちゃ美味しかったそうです。

お蕎麦を注文する時に、水そばをお願いすると、

ざる蕎麦の分から少し、水そばにして、最初に持ってきてくれるそうなのですが、

すっかり忘れられていたようで…

後から、持ってきてくれました。

お水だけで頂くなんて、初めてだわ～。

するりと喉越し良くて美味しかったです。

宮古そば　権三郎

　住所：福島県喜多方市都町蓬莱中村4576

　営業時間：11:00～蕎麦がなくなり次第閉店

　定休日：不定休（冬季休業）

訪問：2025年4月12日